特製の商品 – 食事処隠れ家

約５０年前から調理の仕事に従事し、味の追求を1歩1歩重ね、約30年かかりようやく完成した特製の『焼肉のたれ』『万能みそ』。これさえあれば年齢問わず、様々な料理にお役立ても可能です。是非一度ご賞味ください。

約50年前「どの家族が食べても美味しく栄養価の高い、食べる焼肉のたれを作りたい」との想いからスタートした味の探求。料理人のキャリアを重ねながら試作を繰り返しては、食べていただいた方々の意見も生かしつつ試行錯誤の末、本気で完成させた焼肉のたれ。ニンニク、生姜、ピーナッツをはじめ材料の内約30%を占める数種類の野菜や果物を長時間掛けて煮込み、素材本来の味を楽しめるよう、濾さずに敢えて食感を残しました。

他の焼肉のたれとは違い、甘辛味だけではなく、細かくした具材がそのまま残っているので、ひと噛みひと噛み噛んだ具材によって味わいが変わります。それぞれの素材の旨味、風味、食感が口の中で広がる唯一無二の焼肉のたれをお楽しみください。

約50年前「もっと塩味と甘味の調和がとれた何にでも合う万能味噌をつくりたい」と思い立ちスタートした、万能味噌の開発。料理人のキャリアを重ねながら試作を繰り返しては子供達の友達家族や知人に試食してもらい、出た意見も取り入れつつ更に試行錯誤の末、本気で完成させた「万能みそ」。この味噌の完成時、食べていただいた周りの親子さん達から「美味しくて野菜食べないうちの子が味噌使ったら食べた」と聞いた時は長年の開発の苦労が花開いた瞬間でした。