ステップ 1

食材を刻む

ステップ 2

焦げないようにゆっくり混ぜ、灰汁を取りながら、味が整うまで弱火でじっくり6〜7時間煮込む

ステップ3

流水で冷やしながら、人肌くらいになるまで混ぜる

ステップ4

ボトル詰め