ステップ １
食材を刻む 
ステップ 2
焦げないようにゆっくり混ぜ、灰汁を取りながら、味が整うまで弱火でじっくり6〜7時間煮込む
ステップ３
流水で冷やしながら、人肌くらいになるまで混ぜる
ステップ４
ボトル詰め
営業時間
| 日 1月 29日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 20:00 |
|---|---|
| 月 1月 30日 | 定休日 |
| 火 1月 31日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 19:00 |
| 水 2月 1日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 19:00 |
| 木 2月 2日 | 定休日 |
| 金 2月 3日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 19:00 |
| 土 2月 4日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 20:00 |
火水金：ラストオーダー １８時３０分
土日：ラストオーダー １９時３０分
予約の場合、３日前までにご相談をお願いします。
アクセス
阿蘇市車帰２１０－１６
Phone:0967 350056
Fax:0967 350056
inquiries@oyakoan.com
下沖浩次
11:52 23 Nov 22
評価良いので娘同伴で訪問、水曜日(休日)11:10到着、駐車場は店の坂の上に10台程度、店の近くは狭い坂道です。軽自動車の方が良いかと思います。お店の人に30分ぐらいしないと開かないので車で待つよう... 言われました。11:23に呼ばれて店内へ、コロナ対策はアルコール、検温、トイレは男女兼用ウォシュレットです。4人座敷席3つ、離れに4人テーブル席1つと2人テーブル席2つが有りましたが雨漏りするらしく食事は出来ないそうです。実質4人座敷席3つだけの狭い店内で直ぐに満席になりました。開店直後なのにハンバーグ定食は売り切れと言われました。しょうがないので焼きホルモン定食1400円をオーダー、娘は焼肉定食2000円をオーダー、食事はとても美味しかったです。予約は受け付けて無いそうです。お弁当を次々に取りに来られてました。開店が遅かったのは弁当作りのせいでしょうか？ハンバーグもお弁当に持ってかれたのかな？開店で売り切れとはちょっと評価5は付けられません。read more
Brownie C
12:58 14 Sep 22
まさに「隠れ家」な良いお店。焼肉定食のお肉があまりにもいいお肉だったのに驚きました。お肉はご主人が納得したものでないと仕入れないとのこと。そしてお肉だけじゃなく小鉢もお味噌汁もご飯も全部おいし... い！1品1品に作り手のこだわりと愛情をひしひしと感じました。おいしいお店はたくさんありますが、「おいしい」のさらに上を行く、なかなか無い素敵なお店です。お店までの道はでこぼこした悪路です。初めて行かれる方や夜の道中はご注意を。また「父娘庵」に行くことを楽しみにしてます。read more
中川まどか
10:35 15 Aug 22
旅先で利用しました。ちゃんぽんを頼んだらスープの試飲があり驚きました。とても美味しかったです。長年ホテルで料理を奮っていた店主の料理はどれも美味しそうでした。私がもう一度行きたいと思ったのは看板娘の... お母さんです。とても明るくて楽しくてお母さんに会いにまた行きたいです♡read more
りっきーまつ
15:01 07 Aug 22
南阿蘇旅行での夕食で行きました。我が家では南阿蘇旅行をする時は素泊まりで、夕食を必ず南阿蘇のグルメを堪能するようにしているのですが、初の訪問で大当たりでした。A5等級の黒毛和牛は、店主のこだわり... だそうで毎回納得のいったものしか仕入れないそうです(店主が熱く語ってました笑)味が濃い和牛を家族で堪能しました。子供がカレーを注文したのですが、イケメンの息子さんが、子供の辛さの好みを聞き取って調整してくれて大満足。ボリュームが多かったのですが、ほぼ完食。子供は味にお世辞を言わないので、素直に美味しかったのだと思います。何より、今まで子どもに辛さの調整を伺うような店はなかったので良い意味でビックリしました。あれこれ単品で注文しましたが、どれも美味しく堪能できました。ご夫婦と、息子さん(？)のお人柄がよく分かる柔らかい雰囲気のお店です。最高でした。ありがとうございました！お店までもルートはなかなか行きづらいかもしれませんが、所々で「隠れ家」と一切隠れる気が無い看板が立ってますので、注意していけば辿り着けます。南阿蘇グルメで必ず抑えた方がいいお店です。美味しくて食べるのに夢中でご飯の写真を撮りそびれたのが残念でした笑read more
松園
08:30 06 Aug 22
確かな料理の質、味と人情味を感じることができるお店他の方の評価が良かった為、昨日ご利用させて頂きました。民家をお店にされていて素朴な印象でしたが、ご主人の料理へのこだわり、それによる料理の質、... 味、サービス、ご家族の方も含め人情味を感じるお店。通常、コメント等はしない方ではありますが、総合的な満足の気持ちを感じさせて頂いた為、コメントさせて頂きます。また伺わせて頂きます。read more
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