ステップ １
食材を刻む 
ステップ 2
焦げないようにゆっくり混ぜ、灰汁を取りながら、味が整うまで弱火でじっくり6〜7時間煮込む
ステップ３
流水で冷やしながら、人肌くらいになるまで混ぜる
ステップ４
ボトル詰め
営業時間
| 水 9月 28日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00 |
|---|---|
| 木 9月 29日 | 定休日 |
| 金 9月 30日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00 |
| 土 10月 1日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00 |
| 日 10月 2日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00 |
| 月 10月 3日 | 定休日 |
| 火 10月 4日 | 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00 |
ラストオーダー20:30
予約の場合、３日前までにご相談をお願いします。
アクセス
阿蘇市車帰２１０－１６
Phone:0967 350056
Fax:0967 350056
inquiries@oyakoan.com
Brownie C
12:58 14 Sep 22
まさに「隠れ家」な良いお店。焼肉定食のお肉があまりにもいいお肉だったのに驚きました。お肉はご主人が納得したものでないと仕入れないとのこと。そしてお肉だけじゃなく小鉢もお味噌汁もご飯も全部おいし... い！1品1品に作り手のこだわりと愛情をひしひしと感じました。おいしいお店はたくさんありますが、「おいしい」のさらに上を行く、なかなか無い素敵なお店です。お店までの道はでこぼこした悪路です。初めて行かれる方や夜の道中はご注意を。また「父娘庵」に行くことを楽しみにしてます。read more
中川まどか
10:35 15 Aug 22
旅先で利用しました。ちゃんぽんを頼んだらスープの試飲があり驚きました。とても美味しかったです。長年ホテルで料理を奮っていた店主の料理はどれも美味しそうでした。私がもう一度行きたいと思ったのは看板娘の... お母さんです。とても明るくて楽しくてお母さんに会いにまた行きたいです♡read more
りっきーまつ
15:01 07 Aug 22
南阿蘇旅行での夕食で行きました。我が家では南阿蘇旅行をする時は素泊まりで、夕食を必ず南阿蘇のグルメを堪能するようにしているのですが、初の訪問で大当たりでした。A5等級の黒毛和牛は、店主のこだわり... だそうで毎回納得のいったものしか仕入れないそうです(店主が熱く語ってました笑)味が濃い和牛を家族で堪能しました。子供がカレーを注文したのですが、イケメンの息子さんが、子供の辛さの好みを聞き取って調整してくれて大満足。ボリュームが多かったのですが、ほぼ完食。子供は味にお世辞を言わないので、素直に美味しかったのだと思います。何より、今まで子どもに辛さの調整を伺うような店はなかったので良い意味でビックリしました。あれこれ単品で注文しましたが、どれも美味しく堪能できました。ご夫婦と、息子さん(？)のお人柄がよく分かる柔らかい雰囲気のお店です。最高でした。ありがとうございました！お店までもルートはなかなか行きづらいかもしれませんが、所々で「隠れ家」と一切隠れる気が無い看板が立ってますので、注意していけば辿り着けます。南阿蘇グルメで必ず抑えた方がいいお店です。美味しくて食べるのに夢中でご飯の写真を撮りそびれたのが残念でした笑read more
松園
08:30 06 Aug 22
確かな料理の質、味と人情味を感じることができるお店他の方の評価が良かった為、昨日ご利用させて頂きました。民家をお店にされていて素朴な印象でしたが、ご主人の料理へのこだわり、それによる料理の質、... 味、サービス、ご家族の方も含め人情味を感じるお店。通常、コメント等はしない方ではありますが、総合的な満足の気持ちを感じさせて頂いた為、コメントさせて頂きます。また伺わせて頂きます。read more
Eich
11:51 17 Jul 22
阿蘇観光のあと14時過ぎに訪問しました。数量限定のハンバーグは何とか1人分ならということだったのでハンバーグ定食と焼肉定食をいただきました。焼肉の肉がとても柔らかくて美味しいと思ったら阿蘇の黒毛... 和牛のA5ランクの肉ということ。柔らかいはずと納得。ハンバーグもA5ランクの肉を使ったフワフワでトロトロのハンバーグ。飲めるようなハンバーグです。ご主人曰くお店で使ってる牛肉はすべて阿蘇黒毛和牛のA5ランクのみ。メニューにあるお手頃価格のカレーの肉や、肉うどんの肉、デミグラスソースにまで。素材や料理に拘られており、付け合わせメニューやデザートでいたいた桃のシロップ煮の桃まで自家製ということ。こんな話を聞くと色々食べてみたくなる。メニューも豊富なので何度でも行き食べてみたいと思うし、値段安くコスパも抜群です。満足して帰ろうと思ったら近所からいただいたというインゲン豆の天ぷらをサービスしてくれました。塩は手間をかけた煎り塩というこだわりに感心。アットホームなお店でまた気軽に行きたくなるし、口コミ高いのもうなずけるお店でした。read more
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