ステップ １
食材を刻む 
ステップ 2
焦げないようにゆっくり混ぜ、灰汁を取りながら、味が整うまで弱火でじっくり6〜7時間煮込む
ステップ３
流水で冷やしながら、人肌くらいになるまで混ぜる
ステップ４
ボトル詰め
Tina Chen
02:39 18 Aug 25
こぢんまりとした居心地の良いお店です。入り口は少し分かりにくいですが、看板に従って細い路地を進んでいくと見つかります。テーブルは3つだけで、それぞれ4人くらいが座れます。注文を受けてから切りたてを調理してくれるので、10分ほどで料理が出てきます。
豚肉は驚くほど柔らかくて美味しく、歯の弱い方でも安心して食べられます。付け合わせも美味しかったです。店主は、うどんを注文した子供に小さなお椀を渡し、「塩加減は大丈夫ですか？」と尋ねてくれるなど、心遣いが感じられました。
店主と子供は私たちが台湾出身だと分かっていて、「こんにちは」「ありがとう」「さようなら」と中国語で挨拶してくれました。
温かくフレンドリーなお店で、料理も美味しいです。ぜひおすすめです。
豚肉は驚くほど柔らかくて美味しく、歯の弱い方でも安心して食べられます。付け合わせも美味しかったです。店主は、うどんを注文した子供に小さなお椀を渡し、「塩加減は大丈夫ですか？」と尋ねてくれるなど、心遣いが感じられました。
店主と子供は私たちが台湾出身だと分かっていて、「こんにちは」「ありがとう」「さようなら」と中国語で挨拶してくれました。
温かくフレンドリーなお店で、料理も美味しいです。ぜひおすすめです。
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